De la couleur et de la fraîcheur avec cette recette sans cuisson à réaliser avec de belles courgettes du jardin ou du marché !
On profite de l’été pour se régaler tout en faisant des économies d’énergie avec les recettes sans cuisson qui permettent à la fois de faire des économies d’énergie mais également de ne pas faire d’apport de chaleur supplémentaire dans l’habitation : à ne pas oublier !
Recette sans cuisson de carpaccio de courgettes :
Coupez les courgettes en tranches fines avec une mandoline (attention aux doigts 😉 )
Déposer les tranches de courgette dans les assiettes.
Parsemez les herbes fraîches et l’oignon rouge finement ciselés.
Ajoutez le zeste de citron et assaisonnez avec la fleur de sel et le piment d’Espelette.
Concassez les pistaches et mettez les sur les courgettes.
Arrosez avec un filet de jus de citron et un peu d’huile d’olive.
Mettez au frais jusqu’au service.
Photo ©EnvatoElement
